下処理

コストコの塩さばフィレを購入したら、最初に骨取りをして1枚ずつ冷凍保存するのがおすすめ。カマはカリカリ唐揚げ、身は塩焼き・煮付け・南蛮漬け・鯖寿司まで無駄なく使い切る下処理方法を紹介します。