堺市集団感染

O157（腸管出血性大腸菌）は夏に注意すべき食中毒菌。症状・潜伏期間・感染経路から、家庭でできる予防法まで調理師がわかりやすく解説します。堺市で9,000人以上が感染した事例も紹介。