牛タン

コストコの「CA チルド ビーフ カワムキタンサキ VAC（品番998834）」を購入し、タン先6本入りを下処理（血抜き）してタン先コンフィとタンカレーの2通りで調理。下処理工程・中心温度・塩加減・味の正直レビューまで、料理好き目線で詳しくまとめています。