調理師の知恵

暑い夏こそ気をつけたい食中毒。調理師が教える「ボツリヌス菌」「ウェルッシュ菌」の特徴と、家庭でできる簡単な対策をわかりやすく解説！レトルトやカレーが活躍する季節に、冷ます・再加熱のコツを伝授します。