結論｜生だと辛くて硬い。しっかり加熱すれば問題ない
先に結論から書きます。
コストコで売っているアメリカ産玉ねぎは、生で食べると正直きついです。
辛みが強く、食感も硬め。
切った時点で、
「これは生で食べる玉ねぎじゃないな」
と分かるタイプでした。
ただ、
時間をかけてしっかり加熱すれば印象は変わります。
炒める、煮る、揚げる。
この前提なら、料理用としては十分使えます。
コストコのアメリカ産玉ねぎ｜基本情報
- 価格：858円
- 内容量：3kg
- 原産地：アメリカ
- 商品番号：店舗で確認してください
1玉が大きく、皮はやや硬め。
日本の玉ねぎと比べると、用途がはっきり分かれるタイプです。
重さは
国産２３０gほど
アメリカ産３００gほど
見た目はどちらもコストコの玉ねぎなので変わらなく見えますが
アメリカ産の方が少し重たいです。
切った瞬間に分かる違和感
包丁を入れてすぐ、目に沁みました。
普段より、はっきり分かるくらい涙が出ます。
この時点で、
生食向きではないな
と判断できます。
繊維が太く、刺激が強い。
水にさらせばどうにかなる、という感じでもありません。
※写真準備中
それでも一度は生で食べてみる
見た目や切った感触で、
だいたい想像はついています。
それでも、一口は食べてみる。
ここは確認しておきたいところです。
結果は、想定通り。
生で食べると、かなり辛い。
不味いと切り捨てるほどではありませんが、
甘さを期待すると外れます。
サラダ用として選ぶ理由はない、
というのが率直な感想です。
※玉ねぎの辛さが苦手な人は、
「失敗しにくい食品系」を選んだ方が無難です。
「硬い？」についての答え
よく聞かれるのが、
アメリカ産玉ねぎって硬いの？
という点。
答えはこうです。
- 生だと硬い
- しっかり加熱すれば気にならない
- さっと加熱しただけだと、ジャリっとした食感が残る
炒め物でも、
軽く火を通すだけだと繊維感が残りやすい。
時間をかけて火を入れると、きちんと柔らかくなります。
「まずい」と感じる原因が、
火入れ不足というケースも多いと思います。
味の違い｜日本の玉ねぎと比べると
味の方向性も、かなり違います。
日本の玉ねぎは
- 甘みが出やすい
- 生でも使いやすい
アメリカ産玉ねぎは
- 辛みが強め
- 甘みは加熱してから
- 味が直線的
料理向きの玉ねぎ、
そう考えると分かりやすいです。
他のコストコ野菜の当たり外れについては、ここでまとめています。
加熱すると印象が変わる理由
火を入れることで、
- 辛みが抜ける
- 水分が飛ぶ
- 甘みが出てくる
特に、しっかり炒めたときの変化は分かりやすいです。
量を入れても水っぽくなりにくく、
カレーやハンバーグ、スープなど、
玉ねぎをベースにする料理には向いています。
この玉ねぎが一番しっくりくる料理
個人的に一番相性がいいのは、
オニオンリングです。
材料（3人前）
- 玉ねぎ：2個
- 小麦粉：100g
- 片栗粉：30g
- 卵：1個
- 冷水：150ml
- 塩：小さじ1/2
- 揚げ油：適量
作り方
- 玉ねぎは1cm幅の輪切り
- 小麦粉・片栗粉・塩を混ぜる
- 卵と冷水を加え、混ぜすぎない
- 180℃の油で2〜3分揚げる
※ここで使っている
**バッター液（揚げ物用のドロっとした衣）**は、
冷たいまま使うのがポイントです。
失敗しないポイント
- バッター液は冷たいまま
- 揚げすぎない
- 一度に入れすぎない
辛みが衣と油で和らいで、
この玉ねぎの強さがちょうどよく出ます。
保存について｜冷蔵で十分もつ
冷凍はしていません。
普段は、
冷蔵庫の野菜室で保存しています。
体感ですが、
2ヶ月くらいは普通に使えました。
特別なことをしなくても、
傷みやすい印象はありません。
2ヶ月あれば、
自炊派の2人暮らしなら無理なく使い切れる量だと思います。
2人暮らし×コストコの使い方については、ここも参考にしてください。
まとめ｜この玉ねぎ、どんな人向けか
向いているのは、
- 加熱調理が中心
- 煮込みや炒め物が多い
- 玉ねぎをまとめて使う人
向いていないのは、
- 生で食べたい
- 甘さ重視
- さっと火を通す料理が多い人
コストコのアメリカ産玉ねぎはまずい？硬い？
という疑問への答えは、
生だと辛くて硬い
しっかり加熱すれば問題ない
さっと加熱だと食感は残る
このあたりに落ち着きます。
派手ではありませんが、
使い道が合えば、ちゃんと役に立つ玉ねぎです。
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