バリラのペースト・ジェノベーゼペペロンチーノの賞味期限が近づいてきました。
もちろんパスタで食べてもいいのですが、今回はちょうどコストコで購入した男爵じゃがいもがあったので、パスタ以外に使ってみることに。
手間はかけたくないので、じゃがいもはレンジで加熱。
明太子と合わせて、温かいまま食べるホットポテトサラダにしてみました。
これが思っていた以上に良かったです。
普通のポテトサラダよりもじゃがいもの味をしっかり感じられて、見た目は少しホロホロしていますが、実際に食べるとちゃんとしっとり。
今回は名古屋のクラフトビール「ホッピングシャチ」も一緒に合わせてみました。
コストコの北海道産男爵じゃがいもを使います
今回使ったのは、コストコで購入した北海道産の男爵じゃがいもです。
- 商品番号：550350
- 商品名：男爵じゃがいも
- 内容量：3kg
- 購入価格：598円
3kgと聞くとかなり多く感じますが、じゃがいもは料理の幅が広く、比較的日持ちもするので我が家では使いやすい野菜のひとつ。
コストコで購入する野菜については、こちらの記事でもまとめています。
→ コストコ野菜は二人暮らしでも使い切れる？調理師が正直レビュー
今回はレンジで加熱して皮をむいた状態で305g使いました。
バリラのペスト・ペペロンチーノをパスタ以外に使ってみる
使ったのは、コストコで購入したバリラの「ペスト・ペペロンチーノ」。
内容量は195gです。
賞味期限が10月26日までだったので、
そろそろ使わないと賞味期限が切れる！！
と思ったのが今回の料理のきっかけ。
最初は普通のジェノベーゼ感覚で使っていましたが、食べてみると少しピリッ。
よく見ると商品名はペスト・ペペロンチーノ。
唐辛子入りでした。
パスタだけでなく、じゃがいもやパンなどに使っても便利そうです。
明太子入りホットポテトサラダの材料
今回使った材料はかなりシンプルです。
- 加熱して皮をむいたじゃがいも：305g
- 明太子：30g
- バリラ ペスト・ペペロンチーノ：大さじ1
- 塩：少々
- 酢：少々
- ブラックペッパー：少々
マヨネーズは使っていません。
最初はハムやチーズも入れようか考えましたが、明太子とペストだけで味が十分まとまりました。
レンチンしたじゃがいもを熱いうちに和えるだけ
じゃがいもはレンジで加熱し、皮をむきます。
熱いうちに塩と酢を少し加え、フォークなどでざっくり崩します。
完全になめらかにせず、少しじゃがいもの形を残しました。
そこへ明太子30gを加えて混ぜます。
最後にバリラのペスト・ペペロンチーノを大さじ1。
全体を混ぜ、ブラックペッパーを軽く振ったら完成です。
最初は少しパサパサしているようにも見えましたが、ペストには油分があるので、追加のオリーブオイルやマヨネーズは必要ありませんでした。
食べてみた｜温かいポテトサラダ、かなり良い
これ、とっても良かったです。
まず、温かいのがいい。
普通のポテトサラダは冷たい状態で食べることが多いですが、温かいまま食べるとじゃがいもの香りや味をよりしっかり感じます。
マヨネーズを使っていないこともあって、普通のポテトサラダよりも「じゃがいもを食べている」感じが強いです。
写真だけ見ると少しパサついているように見えるかもしれません。
でも実際はペストの油分が全体になじんでいて、ちゃんとしっとり。
明太子の塩気と、ペスト・ペペロンチーノのほんのりした辛味もよく合います。
今回はステーキの付け合わせにしましたが、これだけでも十分おつまみになります。
じゃがいもを使った別のおつまみなら、ベーコンとチーズを合わせたこちらもおすすめです。
→ コストコのベーコンでポテトチーズ焼き｜じゃがいもと玉ねぎで作る簡単おつまみ
ホッピングシャチを合わせてみました
今回合わせたのは「ホッピングシャチ」。
名古屋のワイマーケットブルーイングが造るAmerican-Style Pilsnerです。
缶のシャチのデザインがかなり目立ちます。
商品情報は以下の通りです。
- 商品名：ホッピングシャチ
- スタイル：American-Style Pilsner
- 内容量：370ml
- アルコール分：5.5％
- 購入価格：528円＋税
- 製造者：ワイマーケット
ホッピングシャチは苦みしっかり、香りもある
実際に飲んでみると、苦みはしっかりめ。
香りもあり、軽いだけのピルスナーという印象ではありません。
普段アサヒ系のすっきりしたビールが好きな人には、少し苦味を強く感じるかもしれません。
逆にクラフトビールらしいホップ感や苦味が好きなら飲みやすいと思います。
今回のホットポテトサラダは、じゃがいもと明太子で味がしっかりしているのですが、ホッピングシャチはそれに負けません。
ペストのピリッとした辛味のあとに、ビールの苦味が来るのもいい。
ホットポテトサラダとの相性はかなり良かったです。
同じ名古屋系のビールでは、金しゃちビールも飲み比べています。
→ 金しゃちビール（KINSHACHI）を飲み比べ｜ピルスナーとALTの味・違いをレビュー
まとめ｜パスタソースはじゃがいもにも使える
賞味期限が近づいていたバリラのペスト・ペペロンチーノ。
今回はパスタではなく、コストコの男爵じゃがいもと合わせてみました。
レンジで加熱したじゃがいもに、明太子とペストを混ぜるだけ。
マヨネーズを使わなくてもペストの油分でしっとりまとまり、普通のポテトサラダよりもじゃがいもの味をしっかり感じられました。
そして個人的には、温かいまま食べるのがかなり好き。
冷たいポテトサラダとはまた違うおいしさがあります。
余っているペストやパスタソースがあれば、パスタだけでなくじゃがいもに合わせてみるのもおすすめです。
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