鶏ハラミ

和牛カメノコ、若鶏ハラミ、豚タン、豚カシラを使って家焼肉を楽しみました。前日のローストポークとスモークチーズのサラダ、リキッドハーブのジンジャー、シンハービールとの相性も本音で紹介します。

鶏ハラミは塩麹で下味をつけるだけで柔らかく美味しく仕上がる。遅い時間でも重くならない家飲みメニューを実例で紹介。ぬか漬けやオニオンスライスとの組み合わせも解説。