辛ラーメンを牛乳で作ると、辛さはどれくらい変わるのでしょうか。
今回はコストコで購入した牛乳を使い、水と牛乳を1：1の割合にして作ってみました。
ウインナー・卵・ねぎを加え、仕上げにはわが家で粉チーズ代わりに使っているコストコのパルミジャーノもかけています。
実際に食べて感じた、通常の辛ラーメンとの辛さの違いを紹介します。
辛ラーメンを牛乳で作ると辛さはどうなる？
最初に結論をいうと、牛乳を入れることで通常の辛ラーメンよりもまろやかな味になりました。
口に入れた瞬間のガツンとくる辛さは弱くなり、食べ終わったあとに残る辛味も、いつもより少なく感じます。
ただし、辛さがなくなるわけではありません。
数回かんでいると徐々に辛味を感じるため、「牛乳を入れれば辛いものが苦手でも食べられる」というアレンジではありませんでした。
辛ラーメンは好きだけれど、いつもより少しまろやかに食べたい人に向いています。
牛乳入り辛ラーメンの材料
材料は次のとおりです。
材料（1人分）
- 辛ラーメン 1袋
- 水 275ml
- コストコ牛乳 275ml
- ウインナー 2本
- 卵 1個
- にら 適量
- パルミジャーノ・レッジャーノ 適量
辛ラーメンの袋には、水550mlで作ると記載されています。
今回は水分の合計量を変えず、水275mlと牛乳275mlにしました。水と牛乳の割合は1：1です。
粉末スープとかやくは、辛ラーメンに付属しているものを使いました。
辛ラーメンを牛乳と水1：1で作る方法
水・牛乳・ウインナーを鍋に入れる
鍋に水275mlと牛乳275mlを入れ、ウインナー2本も加えて火にかけます。
牛乳は加熱すると吹きこぼれやすいため、強火で一気に沸騰させず、様子を見ながら温めます。
鍋底に牛乳が焦げつかないよう、ときどき混ぜるのもポイントです。
麺・かやく・粉末スープを加える
水と牛乳が温まったら、麺・かやく・粉末スープを加えます。
麺を裏返しながら少しずつほぐし、袋に記載された時間を目安に煮込みます。
牛乳を使っているため、調理中は火を強くしすぎないようにしました。
卵とねぎを加えて仕上げる
麺がほぐれたら、卵とねぎを加えて仕上げます。
今回は卵を入れたものの、麺とスープの中に埋もれてしまい、完成写真ではほとんど見えなくなりました。
卵を写真にきれいに残したい場合は、麺の中央を少しくぼませ、仕上げに卵を落としたほうがよさそうです。
牛乳入り辛ラーメンを実際に食べた感想
口に入れた瞬間の強い辛さは控えめ
水と牛乳を1：1にして作ると、通常の辛ラーメンよりも全体的にまろやかな味になります。
いつもの辛ラーメンには、口に入れた瞬間にガツンとくる辛さがあります。
今回は牛乳を半量入れたことで、最初に感じる強い刺激が抑えられていました。
かんでいると後から辛味を感じる
口に入れた直後はまろやかですが、数回かんでいると徐々に辛味を感じます。
辛さそのものがなくなったのではなく、辛さの感じ方がゆるやかになった印象です。
通常の辛ラーメンよりは辛さが控えめに感じられましたが、食べている途中にはしっかり辛味がありました。
食べ終わった後に残る辛味も少なめ
食べ終わったあとに口の中へ残る辛味も、通常の辛ラーメンより少なく感じました。
牛乳と卵を加えたことで、最初の刺激だけでなく、食後まで続く辛味もやわらいだようです。
牛乳を入れても辛くないわけではない
牛乳を入れるとまろやかになりますが、辛くなくなるわけではありません。
あくまでも「通常の辛ラーメンと比べると辛さが控えめ」という程度です。
辛いものが苦手な人でも食べられる味になったとはいえないため、辛さが苦手な人にはおすすめしません。
辛ラーメンの味は好きだけれど、口に入れた瞬間の刺激や食後に残る辛さを少し抑えたい人向けのアレンジです。
コストコのパルミジャーノをかけてさらに濃厚に
取り分けた麺には、コストコで購入した小分けタイプのパルミジャーノ・レッジャーノをかけました。
このパルミジャーノは、小分けのパッケージのまま冷凍庫で保存しています。
食べたいときに冷凍庫から取り出し、パッケージの上から潰すと、チーズが粒状にホロホロと崩れます。
わが家では、このパルミジャーノを粉チーズとして料理に使うのが定番です。
牛乳と卵を加えた辛ラーメンとも合わせやすく、好みの量だけかけて味を変えられます。
コストコのパルミジャーノの味や、小分けになった商品の使い方についてはこちらで詳しく紹介しています。
👇コストコのパルミジャーノ・レッジャーノミニを実食｜冷凍保存して粉チーズにも使える
コストコ牛乳の消費レシピとしてもおすすめ
コストコの牛乳は、そのまま飲むだけでなく料理にも使えます。
今回の辛ラーメンでは、1食で牛乳を275ml使用しました。
水の半量を牛乳に置き換えるだけなので、特別な調味料も必要ありません。牛乳を消費したいときにも作りやすいアレンジです。
コストコ牛乳の味や価格、実際に飲んだ感想については、こちらの記事で詳しく紹介しています。
👇コストコ北海道プレミアムミルクを実飲レビュー
👇コストコの牛乳を比較｜おすすめ商品・価格・味の違いを本音レビュー
まとめ｜辛さは残るが通常よりまろやかに食べられる
辛ラーメンを水と牛乳1：1で作ると、通常よりもまろやかな味になりました。
口に入れた瞬間のガツンとした辛さは弱くなり、食べ終わったあとに残る辛味も少なめです。
ただし、数回かんでいると辛味を感じるため、牛乳を入れても辛くなくなるわけではありません。辛いものが苦手な人には向かないアレンジです。
辛ラーメンは好きだけれど、いつもより刺激を少し抑えて食べたいときには、水の半量を牛乳に置き換えてみるのもありでした。
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