コストコで購入したオイコスピーチ。
そのまま食べてもおいしいのですが、今回は塩を少し加えて一晩水切りし、ミートソースパスタにのせてみました。
桃とミートソース。
文字だけ見ると、なかなか攻めた組み合わせです。
ところが実際に食べてみると、ヨーグルトの酸味や発酵臭はほとんど感じません。フレッシュチーズのようなコクが加わり、意外とおいしく食べられました。
今回使ったオイコスピーチの価格やカロリー、そのまま食べた感想はこちらの記事で紹介しています。
オイコスピーチに塩を加えて一晩水切り
オイコスピーチに塩を少し加え、冷蔵庫で一晩水切りしました。
もともと水分が少なく、もったりした食感のオイコスですが、水切りするとさらに濃厚になります。
翌日には、見た目も食感もフレッシュチーズのようになっていました。
普通の水切りヨーグルトよりも最初から濃厚なので、一晩水切りしても水分が大量に出るわけではありません。
それでも食感はしっかり変わり、料理にのせても形が残るくらいになりました。
水切りしたオイコスピーチをミートソースパスタに
今回は、水切りしたオイコスピーチをミートソースパスタの上にのせました。
見た目は、ミートソースにリコッタチーズやカッテージチーズを添えたような感じです。
混ぜながら食べると、ミートソースに乳製品のまろやかなコクが加わりました。
ヨーグルトの酸味や発酵臭はほとんど感じない
ミートソースと一緒に食べると、ヨーグルト特有の酸味や発酵臭はほとんど感じませんでした。
水切りしたオイコスがミートソースをまろやかにし、フレッシュチーズを添えたような味わいになります。
粉チーズのような強い塩気や香りはありません。
その分、ミートソースの味を大きく変えず、乳製品のコクだけを加えてくれました。
桃の甘さはミートソースを邪魔しない
水切りしても、桃のフルーツ感は残っています。
ただし、ミートソースの味を邪魔するほどの甘さではありません。
食べている途中で桃の部分に当たると、ほんのりとした甘さを感じます。
この桃の甘さが、意外とおいしい。
ミートソースと桃なんて、食べる前は合うのか少し不安でしたが、デザートをパスタにのせたような違和感はありませんでした。
ヨーグルト部分が甘くないから料理にも使える
このアレンジができたのは、オイコスピーチのヨーグルト部分が甘くないからだと思います。
甘さがあるのは、底に入っているピーチソースと桃の果肉部分です。
全体を混ぜても甘さは控えめなので、塩を加えて水切りすると料理にも合わせられました。
普通の加糖ヨーグルトでは試していません。
ヨーグルト部分まで甘い商品では、ミートソースに合わせにくいと思います。
どんなヨーグルトでもできる食べ方ではなく、ヨーグルト部分が甘くないオイコスピーチだから試せたアレンジです。
私はチーズではなく甘いチーズが苦手だったのかも
私はチーズが好きですが、デザート系のクリームチーズはあまり好きになれません。
今回、水切りしたオイコスピーチを食べてみて、チーズが苦手なのではなく、甘いチーズが苦手だったのかもしれないと思いました。
オイコスピーチにも桃とソースの甘さはあります。
ただし、全体がデザートのように甘いわけではありません。
塩気のあるミートソースに合わせると、甘いヨーグルトというより、桃が少し入ったフレッシュチーズのように食べられました。
このくらいの甘さなら、私は結構好きです。
食べ切るためのアレンジも節約のひとつ
コストコのオイコスピーチは12個入りです。
1個あたりは約108円ですが、同じ味が12個続くと、途中で飽きることもあります。
安く買っても、食べ切れなければ節約にはなりません。
そのまま食べるだけでなく、今回のように料理にも使えれば、最後まで無駄なく食べ切れます。
私にとって節約は、単に安いものを買うことではありません。
買ったものを使い切り、残ったお金を貯金や投資へ回すところまでが節約です。
数十円、数百円では大きな金額に見えませんが、お金が残る仕組みを作れば、少しずつ投資の元手になります。
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まとめ｜オイコスピーチは料理にも使えた
オイコスピーチに塩を加えて一晩水切りすると、フレッシュチーズのような濃厚な食感になりました。
ミートソースパスタにのせても、ヨーグルトの酸味や発酵臭はほとんど気になりません。
乳製品のコクが加わり、桃のやさしい甘さも意外なアクセントになりました。
普通の加糖ヨーグルトでも同じように合うかは分かりません。
ヨーグルト部分が甘くないオイコスピーチだからこそ、料理にも使いやすかったのだと思います。
そのまま食べるのに飽きたときや、12個を違う食べ方で楽しみたいときに試せるアレンジです。
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