コストコの鶏むね肉で、家飲み用にとり天を作りました。
鶏むね肉は安くて使いやすいですが、食べ方がワンパターンになりがちです。
今回は一口サイズに切った鶏むね肉を、生姜とだし醤油で下味を付けてから揚げました。
外はカリッと、中はふんわり。
そこに大根おろしとおろし生姜、だし醤油を合わせると、揚げ物なのにかなりさっぱり食べられます。
家飲みに合わせるビールは、サントリー生とベルジャンゴールド。
さっぱりとり天に、冷えたビール。
これはもう、平日の小さな優勝です。冷蔵庫の前で表彰式です。
コストコ鶏むね肉で作る外カリ中ふわのとり天
コストコの鶏むね肉は、一口サイズに切って使いました。
下味はシンプルに、生姜とだし醤油。
麺つゆの旨みが入るので、味がぼやけません。
生姜も入れているので、鶏むね肉でも後味が重くなりにくいです。
衣を付けて揚げると、外はカリッと。
中はふんわり。
鶏むね肉なのにパサつきにくく、家飲みのおつまみにちょうどいい仕上がりでした。
大根おろしとおろし生姜でさっぱり食べる
とり天はそのまま食べてもおいしいですが、今回は大根おろしをたっぷり。
さらに、おろし生姜も少し添えました。
だし醤油をかけると、揚げ物なのにさっぱり。
油っこさを大根おろしが受け止めて、生姜が後味を締めてくれます。
これは危険です。
「さっぱりしてるから、もう1個いける」と言い訳が完成します。
さっぱりとり天に合わせるビール① サントリー生
まず合わせたいのは、サントリー生ビール。
クセが強すぎず、すっきり飲みやすいビールです。
大根おろしと生姜でさっぱり食べるとり天には、重すぎないビールが合います。
サントリー生は、揚げ物の油を流しつつ、料理の味を邪魔しにくいタイプ。
「今日は普通においしく飲みたい」日にちょうどいいです。
肩ひじ張らない。家飲み界の白Tシャツです。
さっぱりとり天に合わせるビール② お手軽ベルジャンゴールド
もうひとつ合わせたのは、ベルジャンゴールド。
ベルギービール系ですが、価格は比較的お手軽。
家飲みに使いやすいビールです。
軽めで飲みやすく、揚げ物と合わせても重くなりすぎません。
とり天のカリッとした衣、麺つゆの下味、大根おろしのさっぱり感。
そこにベルジャンゴールドを合わせると、家飲み感が一気に完成します。
高いクラフトビールではない。
でも、こういうのでいい。いや、こういうのがいい。
サントリー生とベルジャンゴールド、どっちが合う？
さっぱり感重視なら、サントリー生。
とり天を気軽に流しながら、すっきり飲みたい日に合います。
気楽に楽しみたいなら、ベルジャンゴールド。
お手軽価格で、いつもの家飲み。
どちらも、とり天の邪魔をしないビールでした。
揚げ物に大根おろし。
そこにビール。
もう家飲みとしては、だいぶ仕上がっています。
コストコ鶏むね肉は家飲みメニューに使いやすい
コストコの鶏むね肉は量が多いですが、家飲みメニューに使うとかなり便利です。
チキンカツ、棒棒鶏、カオマンガイ風、そして今回のとり天。
同じ鶏むね肉でも、味付けと食べ方を変えるだけで飽きません。
今回のとり天は、
生姜と麺つゆで下味を付ける
大根おろしと生姜でさっぱり食べる
この2つで、かなり食べやすくなりました。
コストコ鶏むね肉の使い道に困ったら、とり天はかなりありです。
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