コストコの鶏むね肉で、家飲み用にチキンカツを作りました。
鶏むね肉は安くて使いやすいですが、食べ方がワンパターンになりがちです。
今回はチキンカツに、白味噌アボカドディップを添えて和風に味変してみました。
鶏むね肉はチキンカツにすると食べやすい
鶏むね肉は淡白ですが、チキンカツにすると食べごたえが出ます。
衣のサクサク感があるだけで、家飲み感も一気に上がります。
安い鶏むね肉が、ちゃんと主役になる。
こういう料理は、家計にも胃袋にもありがたいです。
白味噌アボカドディップで和風に味変
今回合わせたのは、白味噌アボカドディップです。
アボカドを潰して、白味噌、白だし、塩を少し混ぜるだけ。
マヨネーズもレモンも入れていません。
白味噌の香りで、アボカドがグッと和風に寄ります。
マヨネーズを使っていないので軽めで、チキンカツにのせてもくどくありません。
ビールはサントリー生ビール
商品情報
- 商品名：サントリー生ビール
- メーカー：サントリー
- アルコール度数：5％
- 種類：生ビール
この日合わせたのはサントリー生ビールです。
ビールの中では比較的価格が手頃で、苦味が強すぎず飲みやすい一本。
軽すぎず重すぎないバランスなので、揚げ物との相性もよく、今回のチキンカツにもぴったりでした。
白味噌アボカドディップのやさしい風味も邪魔せず、最後までおいしく楽しめます。
「今日は家でゆっくり飲みたい」
そんな日に選びやすい、普段使いしやすいビールです。
材料
チキンカツ
- コストコ鶏むね肉
- 塩
- 小麦粉
- 卵
- パン粉
- 油
白味噌アボカドディップ
- アボカド：1個
- 白味噌：大さじ1
- 白だし：少し
- 塩：少々
白だしは入れすぎるとゆるくなるので、少しずつ入れます。
勢いよく入れると、アボカドが「飲むディップ」になります。
そこまでは求めていない。
作り方
鶏むね肉を切る
鶏むね肉は食べやすい大きさに切ります。
厚みがある部分は開いて、火が通りやすいようにします。
衣をつけて揚げ焼きにする
鶏むね肉に塩を軽くふり、小麦粉、卵、パン粉の順につけます。
少なめの油で揚げ焼きにして、中まで火が通り、衣がこんがりしたら完成です。
白味噌アボカドディップを作る
アボカドを潰し、白味噌、白だし、塩を混ぜます。
白だしは少しずつ入れて、味を見ながら調整します。
チキンカツに白味噌アボカドディップをのせて食べてみた
チキンカツに白味噌アボカドディップをのせて食べてみました。
思ったより合います。
アボカドのまろやかさに、白味噌の香りと白だしの旨味。
ソースとは全然違う方向の味ですが、鶏むね肉によく合います。
揚げ物なのに重たくなりすぎず、最後まで食べやすい味でした。
余ったディップはきゅうりにもおにぎりにも合う
余った白味噌アボカドディップは、きゅうりにつけてもおいしかったです。
白味噌と白だしが入っているので、ご飯にも合います。
おにぎりと一緒に食べても相性がよかったです。
アボカドなのに米に寄る。
なかなか優秀です。
まとめ｜白味噌アボカドディップは鶏むねチキンカツに合う
コストコ鶏むね肉のチキンカツに、白味噌アボカドディップを合わせてみました。
マヨネーズを使っていないので軽めで、味噌の香りで和風にまとまります。
チキンカツにも、きゅうりにも、おにぎりにも合うので、作っておくと家飲みで何かと役立ちます。
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