今日の家飲みは、春菊のおかか和えと玉こんにゃくからスタート。
ビールはいつものベルジャンゴールド。
お肉は最初から出さず、締めのチャーハンでがっつり食べることにしました。
今回使ったコストコ食材は、鰹節・豚肩ロース・舞茸の3品。
野菜のおつまみから始まり、最後は肉盛りチャーハン。デザートまで楽しんだ、いつもの家飲みです。
春菊のおかか和え｜鰹節の旨みだけでおいしい
今年は葉物野菜が高いですね。
そんな中、春菊は比較的お手頃だったので購入しました。
春菊は独特の香りと苦味があって、おつまみにもぴったり。
今回はシンプルにおかか和えにしました。
太い茎は半割りにして、茎から先に茹でる
春菊を茹でるときは、茎と葉の火の通り方に注意します。
太い茎は半分に割って、茎から先に茹でる。
葉は火が通りやすいので後から入れます。
茹で上がったら冷水に取って、鮮やかな緑色に仕上げます。
冷水に取ると多少味が抜けることもありますが、春菊は風味が強い野菜。
私は色よく仕上げる方を優先しています。
コストコの鰹節をたっぷり！調味料なしでも十分
仕上げに使ったのは、コストコで購入した鰹節。
春菊にたっぷりのせました。
醤油をかけてもおいしいし、ポン酢でもおいしい。
でも、何もかけずに鰹節の旨みだけで食べるのも好きです。
春菊の風味と鰹節の旨み。
シンプルだけど、これで十分おいしい。
玉こんにゃくの煮物｜ちびちびつまめる晩酌のお供
もう一品は玉こんにゃく。
ころんとした玉こんにゃくを煮て、おつまみにしました。
つやつやに仕上がった玉こんにゃく。
からしを添えていただきます。
こういう一品があると、ビールを飲みながらゆっくりつまめるのがいいところ。
春菊のおかか和えと玉こんにゃく。
どちらも派手な料理ではありませんが、家飲みのおつまみには十分です。
今日のビールはいつものベルジャンゴールド
今日のビールはベルジャンゴールド。
我が家では普段からよく飲んでいる、いつものビールです。
特別な料理を作らなくても、好きなおつまみとビールがあれば、それだけで楽しい。
野菜のおつまみを食べながら、のんびり晩酌。
この時間が好きなんですよね。
ちなみに、以前はコストコの舞茸をバターで香ばしく焼いたり、レンコンサラダなどを並べて家飲みしました。
締めはコストコ豚肩ロースと舞茸の肉のっけチャーハン
さて、ここからは締めのご飯。
おつまみは野菜中心だったので、最後はお肉をがっつり食べます！
チャーハンは卵とネギだけでシンプルに
チャーハンの具材は卵とネギ。
上に味の濃いお肉をのせるので、チャーハン自体はシンプルにしました。
コストコ豚肩ロースと舞茸を源たれで炒める
チャーハンの上にのせたのは、コストコの豚肩ロースと舞茸。
味付けはスタミナ源たれ。
豚肩ロースと舞茸を一緒に炒めて、チャーハンの上にたっぷりのせました。
豚肉だけでも十分おいしいけれど、舞茸が入るときのこの旨みも加わります。
コストコの舞茸は量があるので、バターソテーや鍋、炊き込みご飯など、いろいろな料理に使っています。
肉も舞茸もたっぷり！ボリューム満点のチャーハン
完成したチャーハンがこちら。
チャーハンが見えなくなるほど、豚肩ロースと舞茸をのせました（笑）。
紅生姜も添えて完成。
源たれで味付けした肉と舞茸を、卵とネギのチャーハンと一緒にいただきます。
これはもう、おつまみというより完全に晩ごはん。
しじみわかめスープも添えましたが、こちらはお湯で溶かすだけ。
作るところは作る。手を抜くところは抜く。
毎日のご飯なんだから、それでいいんです。
以前は、コストコのエリンギを豚バラ肉で巻いて家飲みもしました。
デザートは金沢兼六庵の黒わらび餅
お腹いっぱいになったところで、食後のデザート。
今回は金沢兼六庵の黒わらび餅です。
内容量は、わらび餅120gときな粉5g。
器に出して、付属のきな粉をかけていただきます。
食感はぷるぷる系。
わらび餅自体はすっきりした味で、きな粉は甘め。
組み合わせとしては普通においしいです。
ただ、わざわざ探してリピート購入するかと聞かれたら、そこまでではないかな。
一度食べれば満足、というのが正直な感想です。
ちなみに、以前は家飲みの締めにたらこクリームパスタを作り、デザートまで楽しんだ日もありました。
まとめ｜コストコ食材を活用して楽しむ家飲み
今日の家飲みは、春菊のおかか和えと玉こんにゃくからスタート。
ベルジャンゴールドを飲みながらゆっくり楽しんで、最後はコストコ豚肩ロースと舞茸の肉盛りチャーハン。
デザートの黒わらび餅まで食べて、お腹いっぱいです。
外食も好きですが、家なら好きなものを好きな順番で食べられる。
特に我が家は、最初におつまみを食べて、最後にご飯で締めるスタイル。
毎回豪華な料理を作る必要もありません。
家にある食材を活用して、おいしく食べて飲む。
こういう時間を楽しむために、お金を使いたいと思っています。
一方で、将来のためのお金も大切。
我慢ばかりの節約ではなく、今の暮らしを楽しみながら、将来のお金も準備していきたいですね。
今夜もごちそうさまでした！
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