コストコのベーコンでポテトチーズ焼き｜じゃがいもと玉ねぎで作る簡単おつまみ

コストコのホワイトスモークベーコンを使って、ポテトチーズ焼きを作りました。

下ゆでしたじゃがいもに、ベーコンの脂と玉ねぎの甘み、たっぷりのモッツァレラ系シュレッド。
材料はシンプルですが、ビールが静かに消えていく危険なおつまみです。

材料（2人分）

じゃがいもは皮をむき、食べやすい大きさに切ってからレンジの下ゆでモードで加熱します。

ベーコンは少し大きめに切りました。しっかりしたブロックベーコンなので、厚めに切っても肉の存在感が残ります。

フライパンでベーコンを焼き、脂が出てきたら薄切りにした玉ねぎとじゃがいもを加えます。

ベーコンから出た脂を、じゃがいもにしっかり絡めるのがポイントです。油を追加しなくても、旨みごとまとまります。

全体に火が通ったら、モッツァレラシュレッドをひとつかみ、遠慮なくのせます。

トースターで3分焼き、チーズにこんがり焼き目がついたら完成です。

【画像：チーズに焼き目がついた完成直後のポテトチーズ焼き】
ALT：トースターで焼き目をつけたベーコンとじゃがいものポテトチーズ焼き

じゃがいもはほくっと、玉ねぎは甘く、ベーコンは肉感がしっかり。

モッツァレラをたっぷり使っても、ベーコンの塩気と玉ねぎの甘みがあるので意外とくどくありません。

そのままでも十分おいしいですが、黒こしょうを振ると味が締まります。リキッドチリを少しかけると、チーズのまろやかさの後にピリッと辛さがきて、ビールとの相性がさらに良くなりました。

そのままでも十分おいしいですが、粗びき黒こしょうを振ると味が締まります。

仕上げにコストコのリキッドハーブをかけると、チーズとベーコンの濃厚さにハーブの香りが加わり、後味が重くなりません。

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合わせたビールは、コストコで買ったシンハー。軽い飲み口とほどよい苦みが、ベーコンの脂ととろけたチーズをすっきり流してくれました。

ホワイトスモークベーコンは、焼くと脂が出るのに、安いベーコンによくあるゼラチンのような水分が出にくいのが使いやすいところです。

じゃがいもや玉ねぎに脂と旨みを移せるので、ポテトチーズ焼きのようなシンプルな料理ほど良さが分かります。

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