今夜はサラダで晩酌です。
とはいっても、レタスだけの軽いサラダではありません。
コストコのホワイトスモークベーコンを焼いて、アボカド、きゅうり、玉ねぎ、パルミジャーノを合わせたご馳走サラダ。
ベーコンとアボカドでしっかり食べ応えがあるので、これだけでも晩酌の主役になります。
コストコのベーコンを使ったご馳走サラダ
今回使ったのは、コストコで購入したホワイトスモークベーコンです。
肉質がしっかりしていて、焼いても存在感が残るタイプのベーコン。
今回はサラダの中でも主役になってほしかったので、少し厚めに切って焼きました。
表面に焼き目がつくくらいまで焼くと、脂がじわっと出て香ばしくなります。
ベーコンそのものの味や食感については、こちらの記事で詳しく紹介しています。
【コストコ ホワイトスモークベーコン実食レビュー】
コストコのホワイトスモークベーコンはサラダでも存在感あり
このベーコンは、サラダに入れても埋もれません。
噛むとムギュッとした食感があり、しっかり「肉を食べている」感じがあります。
細かく刻んでトッピングにするというより、今回は完全にサラダの主役。
レタスやきゅうりと一緒に食べても、ベーコンの旨みがちゃんと残ります。
厚切りベーコンとアボカドでサラダだけでも満足
ベーコンに合わせたのはアボカド。
アボカドのねっとりした食感と、焼いたベーコンの香ばしさは相性がいいです。
さらにパルミジャーノを加えて、塩気と旨みをプラス。
サラダというより、かなりしっかりしたつまみになります。
ベーコンとアボカドの組み合わせは、ベーグルでも使っています。
パンと合わせてもおいしいですが、サラダにすると軽く食べたい日の晩酌にも使いやすいです。
【コストコベーコンとアボカドのベーグルアレンジ】（準備中）
玉ねぎスライスを入れるとくどくなりにくい
今回のサラダで地味に重要なのが、玉ねぎスライスです。
ベーコン、アボカド、パルミジャーノ。
どれもコクがあるので、この3つだけだと後半は少し重たくなりそう。
そこで薄切りの玉ねぎを入れました。
玉ねぎの辛みとシャキッとした食感が入ることで、口の中がさっぱりします。
きゅうりのみずみずしさもあるので、ベーコンを食べたあとに野菜へ戻れる。
このバランスのおかげで、最後までくどくならずに食べられました。
今夜はシンハーとご馳走サラダで晩酌
今夜はこのご馳走サラダとシンハービール。
ベーコンとアボカド、チーズでしっかりコクはありますが、玉ねぎときゅうりのおかげで意外と重たくありません。
シンハーのすっきりした飲み口ともよく合いました。
「晩ごはんがサラダだけ」と聞くと少し寂しく感じますが、このサラダなら話は別。
これだけで十分つまみになります。
料理に合わせてビールを変えるのも、家飲みの楽しみのひとつ。
普段の晩酌やビールに合う料理はこちらでも紹介しています。
【サントリー生で楽しむ家飲み記事】
【家飲み・晩酌カテゴリー】
コストコのベーコンはサラダアレンジにも使いやすい
コストコのホワイトスモークベーコンは、そのまま焼くだけでもおいしいですが、料理に使いやすいのも魅力です。
ベーグル、パスタ、ポテト料理、そして今回のサラダ。
肉質がしっかりしているので、少し厚めに切れば主役にもできます。
コストコの大容量ベーコンは、買ったあとにどう使い切るかも大事。
いろいろな料理に展開できるなら、最後まで飽きずに楽しめます。
【コストコベーコンを使ったパスタ】
【【コストコ】ホワイトスモークベーコンを実食！】
今夜は、サラダを脇役にしない晩酌でした。
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