鶏ハツは安く買えるのに、食感も良く栄養も豊富な節約食材です。
今回はニンニクの芽と一緒にシンプルに炒め、アサヒゴールドと合わせて家飲みを楽しみました。
下処理を少し工夫するだけで臭みがなくなり、お店のようなおつまみに仕上がりますよ。
鶏ハツは安くておいしい！家飲みにぴったりのニンニクの芽炒め
鶏ハツは100gあたり100円前後で購入できることも多く、家飲みにはぴったりの食材です。
コリッとした食感と濃厚な旨みがあり、塩こしょうだけでも十分おいしく食べられます。
レバーのようなクセが少ないので、内臓系が苦手な人でも挑戦しやすい部位です。
家飲みを楽しむなら、砂肝と並んでおすすめしたい食材です。
鶏ハツの下処理｜海水洗いで臭みを抑える方法
ハツは縦半分に切り、中に残っている血の塊を取り除きます。
我が家では真水ではなく、海水と同じくらいの約3％の塩水で洗っています。
塩水で洗うことで血が落ちやすくなり、臭みも気になりません。
最後はキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取るだけです。
このひと手間で仕上がりが大きく変わります。
鶏ハツとニンニクの芽の材料
2人分
・鶏ハツ 1パック
・ニンニクの芽 5〜6本
・塩 適量
・こしょう 適量
・サラダ油 小さじ1
鶏ハツとニンニクの芽の作り方
- ハツを縦半分に切り、血の塊を取り除く。
- 約3％の塩水で洗い、水気をしっかり拭く。
- ニンニクの芽を4〜5cmに切る。
- フライパンを強火で熱し、ハツを炒める。
- 火が通ったらニンニクの芽を加えてサッと炒める。
- 塩こしょうで味を調えたら完成です。
焼きすぎると硬くなるので、火が通ったらすぐに仕上げるのがポイントです。
おいしく作る3つのポイント
約3％の塩水で洗う
臭みが少なくなり、血もきれいに落とせます。
強火で一気に炒める
プリッとした食感を残すには短時間調理がおすすめです。
ニンニクの芽は最後に加える
シャキッとした食感が残り、彩りも良くなります。
アサヒゴールドと合わせて家飲みレビュー
今回合わせたのは、2026年4月に発売された「アサヒゴールド」です。
麦芽100％で造られた生ビールで、麦の旨みとコクがありながら、後味はすっきり。
アサヒスーパードライと同じ酵母を使用し、飲みやすさも両立しているらしいです。
商品名：アサヒゴールド
種類：生ビール
アルコール分：5.5％
原材料：麦芽、ホップ
特徴：麦芽100％、麦の旨みとすっきりした後味
飲んでみた感想
グラスに注ぐと、きめ細かな泡が立ち、見た目はとてもきれいです。
ひと口飲んで感じたのは、麦芽100％らしいやさしいコク。ただ、正直なところ、アサヒらしいキレはあまり感じませんでした。
私は普段、サッポロ黒ラベルが好きで、しっかりとしたコクのある味わいが好みです。
一方で、キレを楽しみたいときはアサヒスーパードライを選びます。
そのため、アサヒゴールドは黒ラベルほどのコクはなく、スーパードライほどのキレもない、ちょうど中間のような味わいに感じました。
今回の鶏ハツとニンニクの芽炒めとは相性が良く、料理の味を邪魔せずに楽しめるビールです。
「コクかキレか」で選ぶなら、私は黒ラベルかスーパードライを選ぶかな😆
「その中間くらいの飲みやすいビールが欲しい」という人には、アサヒゴールドも選択肢になると思うよ🤩
鶏ハツとニンニクの芽炒めはコスパ最強のおつまみ
鶏ハツは価格が手頃で、下処理さえ覚えれば驚くほどおいしく食べられます。
海水程度の塩水で洗うひと手間と、強火でサッと炒めるだけで、お店に負けない家飲みおつまみの完成です。
ビールとの相性も抜群なので、節約しながら家飲みを楽しみたい人はぜひ試してみてください。
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